离心机是利用离心力使得需要被分离的不同物质得到加速从而分离的机器。主要分为沉降式离心机和过滤式离心机两大类。沉降式离心机的主要原理是通过转子高速旋转产生的强大的离心力，加快混合液中不同比重成分(固相或液相)的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。过滤式离心机的主要原理是通过高速运转的离心转鼓产生的离心力(配合适当的滤材)，将固液混合液中的液相加速甩出转鼓，而将固相留在转鼓内，达到分离固体和液体的效果，或者俗称脱水的效果。
离心机详细操作规程：
1、离心样品密度要一样，离试管口保持3mm处。
2、密度相同、配平、管壁干燥的离心管对称状态置入挂篮内，拧紧对应的是试管盖，悬挂到对应的挂篮上上，空挂篮也要悬挂，为了使转子水平受力均匀，否则运行中会出现断轴的严重实验室事故。
3、盖上高速冷冻离心机机盖。
4、打开开关。
5、将悬挂挂篮的转子笔直向下轻轻放置在转轴套上，其牢固。
6、拧紧转头盖。
7、手按住位置将门盖押下去。
8、离心参数设置：转速、时间、转头型号、温度、升降速度频率(转投型号功能现已有自动转子识别功能)。
9、确认参数设置无误，按启动键START，高速冷冻离心机达到设定转速5分钟后，使用者方可离开。离心途中要观察仪器是否运转正常。
10、离心结束(或按STOP结束运行)，转头停止运转后，打开门盖，拧松转头盖，将转头11、取出放到架上14取出挂篮，取出样品。
12、挂篮敞开放在位置，如有漏液，取出密封圈，洗净后再倒置放在桌布上。
13、将仪器电源关闭。
14、离心机腔体内冷凝水擦净。
