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高压均质机的原理和相关应用

发布日期: 2023-04-23
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高压均质机均质原理:样品(乳液或悬浮液)在高压下通过均质阀产生剪切、撞击、空穴作用。当样品在高压下通过均质阀,样品加速并在压力下势能转换,产生剪切效应、撞击效应和空穴效应。可用于:细胞破壁(动植物细胞、细菌、藻类),乳液均质(乳剂、微乳),混匀凝块(纳米悬浮液、纳米结晶)、减小粒径(如脂质体)等。
应用:
1、高压均质机是食品、乳品、饮料等行业的重要加工设备,在挤压、强冲击、膨胀三重作用下,使饲料液体细化、混合。
2、对牛奶、豆奶等乳制品进行高压均质,可以显著细化乳制品中的脂肪球,使其产品食用后易于消化吸收,提高食用价值。
3、高压均质机的均质化可以提高龟精、蜂王浆、花粉口服液等名贵药物的吸收率,这意味着同样效果下所用原料的减少,即生产成本的降低。
4、用于乳状液、粘合剂、果汁和浆料的生产,可防止或减少液体的分层,改善液体的外观,使其色泽更鲜艳,风味更浓郁,口感更醇厚。
5、作为高压泵输送液体,经高压均质机精制后,再通过喷雾干燥设备制成粉末。
6、高压均质机还可用于其它场合,如进料均化、高压输送、高压射流等。
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